记得老人们经常说

秋吃一宝、百病自然好。

这一宝是什么呢?

答案就是白萝卜~

白萝卜,至今种植有千年历史,在饮食和中医食疗领域都有广泛应用具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等!

白萝卜不仅有以上的各种养生好处,而且做起来很简单。与之搭配的食材很多!

白萝卜炖蜂蜜

做法

1、枸杞用清水浸泡至变软。

2、白萝卜去头尾,刨去外皮,切成段。先在每段白萝卜上,切0.5厘米的厚片作盖子。

3、再用勺子在白萝卜中间挖一个洞,做成萝卜盅。

4、将萝卜盅摆放至盘中,往萝卜洞里注入蜂蜜,倒至八分满。

5、放入枸杞。(装萝卜盅的盘子要深一点,因为清蒸过程中,白萝卜会大量出水,变成清香甜美的汤汁)。

6、给白萝卜盅分别盖上盖子,放入锅内加盖大火上汽后转中火隔水清蒸一小时。

白萝卜炖牛腩

做法

1、牛肉、白萝卜切块。

2、将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右,捞出备用。

3、锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒,加入酱油、糖翻炒均匀。

4、加入水没过牛肉,加入盐蒜大料葱段姜片,水开后转小火炖30分钟,至牛肉将熟。

5、加入白萝卜块料酒,大火烧开。

6、转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可。

萝卜丝鲫鱼汤

做法

1、新鲜的鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜。

2、白萝卜切丝、姜切片,葱切段备用。

3、洗好的鲫鱼擦干水分,用生姜在锅里涂一下以防沾锅,然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。

4、鱼煎好后,在锅里加入2000毫升凉水,加入葱和姜煮至沸腾。

5、水初沸时,加入白萝卜丝,盖上锅盖,中小火慢炖半小时。

6、炖至汤色奶白,加盐调味,撒葱花即可。



相关文章