一般人外食都会用免洗以保卫生,但一次性塑胶制品对生态环境有害也是众所皆知。24岁的瑞典工业设计师童奎斯特(Pontus Törnqvist)在一次意外中,发现可以用马铃薯粉(potato starch)当原料,创造出不含塑胶的免洗餐具,入围了今年的戴森设计奖。

童奎斯特将马铃薯粉、水与柔韧度所需的甘油(glycerol)混合后加热变稠,接着倒入模具,再经过加热、干燥与切割,就变成各种马铃薯免洗餐具与盐袋,接受《路透》访问时,他甚至示范当场吃下马铃薯制的薄膜。他表示,塑胶免洗餐具需要450年才会分解,对于环境的危害会持续好几个世代,而他的产品不用2个月就会在土壤中分解。

其实童奎斯特本来没想到马铃薯粉可用来设计餐具,一开始他只是把马铃薯粉与水混合,准备制成接着剂。直到他一不小心将混合液洒出来,意外发现干掉后变成了像是塑胶的薄膜。他觉得非常有意思,因此甚至放弃原本的海藻建材计画,着手钻研于此。

在设计餐具时,童奎斯特着重功能性更胜于审美观,目的是让外界能注意到这种免洗餐具对环境的好处,好让产品更能获得消费者青睞。由于欧洲议会近日广泛禁止免洗塑胶餐具以杜绝,让速食业受到衝击,入围戴森设计奖的马铃薯免洗餐具也因此获得业界关注。

童奎斯特表示,马铃薯农场多达2成的收穫会被刷掉,送去制成马铃薯粉。除烹飪之外,制药与化妆品产业也都会用到,但就他来看,取代塑胶作为制作餐具的原料,对于马铃薯粉才是更好的用途。



相关文章